Les vendanges, septembre 2009

Nous venons d’achever les vendanges en cette fin de mois de septembre. Les vendanges : étape cruciale, mais néanmoins conviviale, de l’exploitation viticole.

Les vendanges

Les vendanges

Cruciale, car nous récoltons littéralement le fruit du travail des hommes et du temps consacré aux vignes tout au long de l’année. Nous connaissons d’ores et déjà la qualité future, de notre champagne millésime 2009 : cette année promet d’être de très grande qualité. Nous avons testé le taux de sucre du fruit sur chaque parcelle afin d’en déterminer l’ordre de cueillette. Puis nous avons pressé le raisin et stocké son jus en cuve. Nous attendons maintenant la première fermentation…

Les vendanges

Les vendanges

La convivialité nous la retrouvons avec nos cueilleurs qui viennent en nombre. Ils amènent avec eux joie et fête, dans les vignes et dans le village ; bien que les journées soient longues, ardues et bien remplies.

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